南昌市安义县市监局重拳出击肉制品违法行为

为切实保障人民群众食品安全，严惩肉制品生产经营中的违法违规行为，南昌市安义县市场监督管理局近期配合公安部门开展了打击肉制品“黑窝点”专项整治行动。执法人员深入城乡结合部、农贸市场周边、老旧小区等隐蔽区域，一举查处多起典型案件，现将有关情况通报如下：

案例一：流动摊贩后厨触目惊心，过期原料仍在售卖

龙津镇阳湖村居民区内，执法人员对一家肉制品摊贩制作窝点进行突击检查。现场发现其操作台面油污堆积、蚊蝇滋生，杂物与食品原料混放，调味料区脏污混乱，加工区搭建临时旱厕，操作台下多个食品原料包装显示，大部分食品原料已过期。执法人员当即开展立案调查。

案例二：隐蔽小作坊非法添加，禁用物质日落黄现身

龙津镇二支路居民区内，执法人员对一家生产卤制肉品的小作坊开展检查。执法人员在生产加工场所内的杂货间内发现已开封的食品级过氧化氢（俗称双氧水）以及一包已开封的复配食品添加剂复配着色剂配方，标签明确标注含有“日落黄”“诱惑红”等成分。根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024），日落黄不得用于肉制品加工。过氧化氢虽可作为加工助剂，但不得在最终产品中残留，该小作坊涉嫌超范围非法添加。执法人员当即扣押全部问题产品及生产工具，并立案调查。经对产品进行抽检，检测出日落黄成分。目前已将该案件移送公安。

案例三：餐馆后厨藏“特香料”，过期添加剂照用不误

在对一家卤味作坊店检查时，当事人现场未能提供营业执照和食品小作坊登记证，执法人员发现操作间货架上赫然摆放着3袋“特香料AAA”，净含量20克/袋，配料表标注为食品用香料、食品用香精辅料，生产日期2025年2月6日，保质期一年，至检查当日已过期2个多月。同时，在调味料存放区发现1瓶已使用过半的“复配着色剂 日落黄”，净含量300克，生产日期2025年4月6日，保质期三年，该添加剂同样被禁止用于肉制品调色。执法人员当场对其涉案物品实施强制行政措施，并对该餐馆立案查处。对其制售的烤鸭通过快检，检测出日落黄成分。目前已将该案件移送公安。

以上三起案件暴露出部分肉制品生产经营者安全意识淡漠、法律底线失守。过期原料滋生有害物质、非法添加可能损害肝肾及神经系统，部分非法添加剂甚至存在致癌风险。安义县市监局郑重告诫所有食品生产经营者：务必严格落实进货查验、保质期管理和食品添加剂使用规范，严禁使用过期原料，严禁超范围、超限量使用添加剂，严禁使用工业级或非食品级化学品加工食品。

下一步，安义县市监局将持续保持高压态势，畅通12315投诉举报渠道，欢迎广大群众积极提供“黑窝点”线索。对查证属实的违法行为，一律依法处罚；涉嫌犯罪的，坚决移送公安机关追究刑事责任。让我们携手共建，共同守护人民群众“舌尖上的安全”。

来源：南昌市安义县市场监督管理局

编辑：段雨薇

校对：徐佳