江西南昌,三毛鲜切牛肉粉

搜附近美食，有家牛肉粉评分挺高，开车过去尝尝。该说不说，店招牌真的是毫无特色。

店门口的路肩上就是停车场，停车一小时内免费，吃个粉，一小时应该足够了。

老板见我在看墙上的菜单，问我，第一次来？

我说是。

老板说那推荐吊龙，保证好吃。

听人劝吃饱饭，点了一份吊龙粉，加两个牛肉丸。

吊龙在牛背上这块区域，牛肉火锅只需要烫十秒，肉质细嫩。

这家店名字带“鲜切”二字，真的是新鲜的牛肉摆在那里。

吊龙放到旁边的大锅里，三起三落，很快烫好。

要的是细圆粉，特意不加辣椒，尝了尝原味。汤鲜的掉眉毛，肉还带着淡淡的粉红色，吃一口，软嫩中带一点点弹牙，鲜美中带着一丝清甜，极为可口。

牛肉丸紧实有嚼劲，咸鲜弹牙，同样味美。

这口感绝了，我甚至不愿意加辣椒进去，感觉辣椒会破坏这种鲜美。

问了一下，原来老板是潮汕人，做的是地道的潮汕口味。呵，我人还没到潮汕，先尝了潮汕小吃，哈哈。

这碗粉的鲜美，让我第二天早上仍来这里吃早餐。吃的相似，换了一种面型，加了辣椒，改成了猪肉丸，就感觉，怎么说呢？不如第一餐。

辣椒果然破坏了整体的鲜甜口感，风味变得平平无奇。猪肉丸似乎微苦，也不如牛肉丸鲜美。