【青樟·教育】南昌市三店小学校园食品安全突发事件应急演练小结

    为建立健全学校应对突发食品安全事故的救助体系和运行机制，全面提高师生应对突发事件和风险的能力，规范和指导应急处理工作。一旦发生食品安全事故，能积极应对、及时控制，高效组织应急救援工作，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障全校师生身体健康与生命安全。南昌市三店小学近期组织了校园食品安全突发事件应急演练。

     模拟案例：学生在吃配送午餐后20分钟出现恶心、呕吐、腹痛伴腹泻等症状。食品安全员立即到现场了解情况，排队学生因个人原因导致的身体不适，并向食品总监汇报。

     学生餐后出现不良反应，陆续有班主任反映学生出现呕吐、腹泻等症状，共有多名同学出现上述症状，食品安全总监胡志强立即报告校长。校长安排启动学校食物中毒事件应急处置预案，并按处置预案领导小组的职责分工，开展应急处置工作。

    食品安全总监向校领导汇报，校领导启动安全预案。

       食品安全员封存当天留样食物

演练结束后，针对此次演练小结如下：

    演练效果：演练整体表现良好，人员参与及应急反应均有不错的表现，并能按时圆满完成演练任务。

    应急响应：演练中食品安全突发事件应急演练领导小组能够及时到达现场进行检查和应急处置，并向上级和相关部门进行汇报和联络，均在规定时间内完成了调查处置工作，演练取得预期效果。

    存在不足：演练方案和预案学习不够，有部分人员理解不深，给演练过程带来混乱。

    改进措施：针对上述问题，提出改进措施，进一步完善了食品质量安全事故应急预案。加强预案和演练方案的培训及人员组织，并加大预案的宣传力度，保证学校应急体系得到有效的运转。

     宣传教育：演练结束后，学校要求紧抓教育契机，在各班开展食品安全和传染病尤其是肠道传染病预防知识的宣传教育活动，提高学生的自我保护意识。

     通过此次演练，南昌市三店小学不仅提高了应对食品安全突发事件的能力，也发现了实际操作中存在的问题，并制定了相应的改进措施，以期在未来的食品安全事件中能够更加有效地保护师生的健康和安全。

                            南昌市三店小学

                               2026年5月