南昌打平伙完整介绍

一、方言本义：南昌老话“打平伙”

南昌方言里打平伙（口语常念打平火），就是多人聚餐AA平摊费用的意思。

旧时乡村邻里凑钱买菜、共用一口大锅聚餐，各家出钱出力、均分饭菜，不分贵贱、不分多少，讲究热闹平等，是江西民间流传很久的社交习俗，代表朋友、邻里轻松自在的相聚氛围。

日常南昌话：“晚上一起打平伙吃饭啵？”=晚上大家凑钱AA吃饭吗？

二、网红赣菜馆「打平伙」（原店名：打平火）

1. 品牌由来

原名打平火·鲜辣小炒，2024年12月25日正式更名打平伙，取南昌本土AA聚餐的市井烟火寓意，主打地道江西爆辣小炒，是南昌顶流网红赣菜，常年霸榜必吃榜，游客本地人都爱打卡 。

2. 门店环境

复古80年代怀旧风，搪瓷餐具、木长板凳、复古标语，店内标语“全国吃辣接头点”氛围感拉满，热闹接地气，适配多人结伴聚餐，完美贴合“打平伙（AA聚餐）”的店名内涵。

3. 口味特色

主打江西鲜辣，区别川渝麻辣、湖南香辣，纯鲜椒爆炒，锅气厚重，辣度冲击力强；可备注微微辣/中辣/爆辣，标配免费无限续绿豆汤、冰粉解辣，人均70–90元，性价比高，适合多人分摊消费，契合店名本意 。

4. 必点招牌菜品

1. 夺命牛蛙王：镇店爆品，肉质弹嫩，满锅鲜辣，每桌必点

2. 蟹脚捞粉：南昌特色，米粉吸满蟹辣汤汁，嗦粉天花板

3. 销魂鸡脚煲/黄豆烧鸡脚：鸡脚炖至软烂脱骨

4. 咸蛋黄炸鸡翅：外皮酥脆爆汁，咸香微辣

5. 藜蒿炒腊肉、油浸鱼、芋头烧牛肉、凉拌藕片等经典赣式小炒

免费无限续冰镇绿豆汤，吃辣标配解辣神器 。

5. 热门门店地址

1. 万寿宫店：西湖区万寿宫历史文化街区

2. 蛤蟆街总店：东湖区豫章街美食城

3. 红谷滩第一街区店

4. 王府井购物中心店

小贴士：饭点排队2小时起步，建议提前电话预约 。

三、文化寓意总结

1. 民俗层面：代表江西人豪爽平等、邻里好友轻松相聚的传统；

2. 餐饮品牌层面：用地道本土方言命名，精准贴合年轻人结伴AA聚餐的消费场景，平价、量大、够辣，成为南昌赣菜地标。