1.全面统筹食堂整体运营,负责食材采购及验收、成本管控、全流程食品安全与环境卫生监督;
2.统一管理食堂全体员工,定期组织食品安全、操作规范、服务礼仪培训,监督人员规范作业;
3.对接学校后勤部门,协调师生用餐需求,全面提升校园餐质量和师生满意度,处置食堂各类突发事件;
4.协同厨师长制定每周菜谱,公布每周食谱,负责食谱落实;
5.定期检查食堂厨具、电器设备维保情况,保障设施安全运行;
6.统筹库房台账、物资监管、资料归档,完成学校交办的食堂其他工作。
7.根据工作需要完成其他临时性任务。
1.基本条件:
(1) 遵纪守法,爱岗敬业,服从学校管理,品行端正,无违法犯罪记录、无不良嗜好;
(2) 具备优秀统筹协调、团队管理、应急处置能力;
(3) 女性45周岁以下,男性50周岁以下,身体健康无传染病,持有有效健康证、无违法犯罪证明;条件优异者年龄可放宽。
2.优先条件(作为优先录用条件):
(1) 3年及以上中小学校食堂全盘管理经验;
(2) 5年以上餐饮管理经验,有校园食堂工作经历;
(3) 持有高级食品安全总监、高级营养师、餐饮职业经理人、高级厨师等资格证书。