跟姐妹们说件事儿,上次去南昌出差,本来只打算待两天,结果被那边的美食拖成了五天！同事都笑我说是被嘴拐走的。不瞒你说,南昌这座城市真的太会藏美食了,有些吃的你要不是本地人带路,压根儿就找不着！今天就来给大家扒一扒南昌那些让人念念不忘的宝藏美食,保证有你没吃过的！
早上六七点的南昌街头,最热闹的不是早餐铺子,而是那一排排冒着热气的瓦罐！这玩意儿可是南昌人的早餐命根子,用土罐子装着各种食材,放在特制的大炉子里慢慢煨,少说也得炖四五个小时。我第一次喝的时候整个人都惊了,那个鲜味儿啊,从舌尖直接窜到天灵盖！排骨藕汤、鸡汤、猪蹄汤、乌鸡汤,光是选择就能让你纠结半天。我那个住在南昌的表姐说,她婆婆每天早上五点就去占位置排队,就为了喝那一口头锅汤！一碗瓦罐汤配个拌粉或者油条,这一天都元气满满有木有！
猜到第二种是什么了吗？十有八九你猜不到！白糖糕这个名字听着平平无奇,可一吃就知道不简单！这玩意儿外表看着白白嫩嫩的,一口咬下去,软糯香甜,还带着淡淡的米香和发酵的香味儿。关键是它那个口感,绵软中带着点弹性,跟我们平时吃的糕点完全不一样！我之前带我家小孩去南昌玩,这小家伙一口气吃了三块,回来还念叨了好几天。本地朋友告诉我,正宗的白糖糕要用江西本地的粳米粉做,发酵的火候全凭师傅经验,差一点就不是那个味儿了！现在很多小摊上午就卖光了,想吃还得趁早！
要说南昌人早上吃什么最多,那必须是拌粉！这个粉可不是我们平时吃的米粉,南昌的米粉更细更滑,拌上特制的辣椒酱、花生米、酸豆角、葱花,那个香味儿能飘出去三条街！我有个闺蜜嫁到南昌之后,每次回娘家都要带十几包拌粉的料包,说是离开那个味道就浑身难受。粉摊老板的手法也是一绝,烫粉、沥水、拌料一气呵成,动作快得你眼睛都跟不上！小碗3块,大碗5块,加个卤蛋也就多一块钱,实惠到哭！早上七八点的粉摊前,永远是人山人海,大家端着碗站在路边呼噜噜地吃,那场面别提多带劲儿了！
一到冬天,南昌的街头就飘起了糊羹的香味儿！这东西说白了就是各种食材熬成的浓稠羹汤,但配料可丰富了——藕丁、豆腐、肉末、香菇、笋干,还要加上辣椒和胡椒粉提味。一碗糊羹下肚,整个人从里暖到外,鼻尖都冒汗！我上次去的时候正好赶上降温,看着本地人捧着一碗糊羹边走边喝,那个馋啊！老板舀汤的时候特别大方,勺子伸进去捞半天,满满当当一大碗,料多到勺子都快舀不动。有个大爷跟我说,他从小吃到大,这一吃就是五十多年,糊羹就是南昌冬天的标配！
说完早餐咱们聊聊宵夜！南昌的炒粉在夜宵界那可是响当当的角色,跟白天的拌粉是两个路子。炒粉讲究大火爆炒,锅气十足,粉条要炒得根根分明还不能断,配菜可以加鸡蛋、肉丝、青菜、豆芽,最后来点酱油和辣椒提味。我有次半夜十一点去逛夜市,看见炒粉摊前排了二十多号人！师傅抡着大锅铲翻炒,火苗都快窜起来了,那场面跟表演似的。一份炒粉十来块钱,分量大到两个女生都吃不完,再配瓶冰啤酒,这一晚上就圆满了！很多本地人说,不吃炒粉的宵夜是不完整的宵夜,这话我现在算是懂了！
小贴士:去南昌吃美食的话,建议早上去老城区的小巷子里找瓦罐汤和拌粉,那些藏在居民区的小摊往往才是最正宗的！白糖糕最好买现做的热乎的,放凉了口感就差一截。晚上想吃宵夜的话,直接奔着南昌路、八一广场周边走,那一片宵夜摊扎堆,保证让你挑花眼！还有啊,南昌人吃东西普遍偏辣,肠胃不好的姐妹记得提前跟老板说少放辣椒哦！
你们有没有去过南昌？还吃过哪些让你念念不忘的美食？欢迎在评论区分享你的南昌美食地图,说不定下次我去还能按图索骥呢！
10个月宝宝每天需要喝多少奶粉？
