南昌老牌小吃街翻红,地推队伍抢下第一波流量

很多城市都有那种老牌小吃街,开了十几年甚至几十年,平时人气不温不火,但突然某个时间点就火了,火得莫名其妙,大家都说是因为网红打卡、短视频传播,这些确实是表面原因,但你要是真去看南昌这些翻红的小吃街,就会发现一个很有意思的现象,第一波流量不是自然发酵出来的,是被地推队伍硬生生推出来的。

这个逻辑听起来很土,但就是真相,那些看起来自然爆火的小吃街,背后都有一支地推队伍在前期做了大量的工作,他们不是在街上发传单那种传统地推,而是用了一套更聪明的打法,先找到那些愿意尝鲜、爱拍照、有一定粉丝量的年轻人,用各种方式把他们引到小吃街来,给优惠、送代金券、甚至直接给钱,目的只有一个,让这些人来拍、来发、来造势,流量这个东西,冷启动最难,但只要第一波起来了,后面就会有滚雪球效应。

南昌那几条翻红的小吃街,基本都是这个路子,前期靠地推队伍把种子用户引进来,这些人一发朋友圈、一发抖音,算法就会推给更多人,更多人看到了觉得有意思就会去打卡,打卡的人再发内容,流量就这么一层一层起来了,到了某个临界点,媒体也会跟进报道,这时候小吃街才真正算是火了,但如果没有前期那批地推队伍的工作,这个临界点根本到不了。

这里面有个很多人想不明白的点,为什么不直接投广告,非要搞地推,答案很简单,小吃街这种生意,信任成本太高了,你在网上看再多广告,也不如一个朋友跟你说＂我昨天去了,挺不错的＂来得有说服力,地推的核心不是推广告,是推人,推那些能帮你背书的人。

而且地推还有个好处,就是能精准控制节奏,广告投出去了效果怎么样你控制不了,但地推可以,你可以根据小吃街的承载能力、商户的准备情况,决定每天引多少人过来,这个很关键,因为小吃街火起来之后最怕的就是体验崩了,人一多服务跟不上,菜品质量下降,口碑马上就会反噬,所以聪明的运营方都会通过地推来控制流量的增长速度,不是越快越好,而是要刚刚好。

南昌那些翻红的小吃街,你去看它们的数据曲线就会发现,流量不是突然暴涨的,而是有节奏地一波一波上来的,这背后就是地推队伍在控盘,他们知道什么时候该加大力度,什么时候该收一收,让商户有时间调整,让体验保持在一个稳定的水平上,这种操盘能力,比砸钱投广告要难得多,但效果也好得多。

很多人以为小吃街火了就算成功了,其实这只是开始,流量是最容易的部分,留量才是最难的,南昌那些小吃街里,有的火了一阵子就凉了,有的到现在还能保持热度,区别就在于后续运营做得怎么样。

地推能帮你把人引进来,但留不留得住,得看小吃街本身的内容,这个内容不是说有多少家店、有多少种小吃,而是你能不能持续给人提供新鲜感,能不能让人觉得每次来都有不一样的体验,这就需要运营方不断地调整业态、引进新店、做活动,不能让小吃街变成一个固定的场景,那样的话再多流量也会审美疲劳。

南昌那些活下来的小吃街,基本都在做这个事情,他们会定期淘汰掉那些不行的店,引进一些新概念的小吃,甚至会做一些主题活动,比如美食节、啤酒节之类的,目的就是让小吃街保持新鲜感,让人觉得这个地方值得反复来,而不是打卡一次就完了,流量的终点是内容,这是所有靠流量起来的生意都绕不开的规律。

小贴士：如果你想去南昌这些翻红的小吃街,建议避开周末高峰期,工作日晚上七八点去体验会好很多,人不会太多但氛围还在,而且很多店家在非高峰期服务态度会更好,菜品也更用心,另外不要只盯着网红店,那些开了很多年的老店往往更值得一试,它们能在小吃街火起来之前就活下来,说明东西确实有两把刷子。