夏天就是各种酸辣吃食,今天来碗不正宗的南昌拌米粉

夏天吃什么都觉得没胃口，但这碗酸酸辣辣的拌米粉，你一定越吃越有胃口。

废话不多说，来上教程。

（一人食）食材：

南昌米粉一把，蒜瓣三瓣，干辣椒一颗切小段，粗辣椒面一小勺，小香葱一颗，熟（生）白芝麻一小勺，花生一小把，外婆菜（也可以用咸菜代替）两勺，榨菜少许（有酸豆角的再来点酸豆角），生抽少许，盐少许，老抽少许，香油少许，白糖少许，陈醋一勺（喜欢吃醋的可以多加点），花椒几颗

做法：

1.米粉冷水下锅，水开再煮五分钟，然后关火焖个十分钟

2.将蒜瓣切末，干辣椒切小段，小香葱切小段，白芝麻，粗辣椒面，花椒放在碗里，然后锅里加油，将油加热（油要加得热一些）然后淋入装有干辣椒等调味料的碗里，将这些调味料的香味激发出来，然后倒入水，生抽，老抽，盐，香油，白糖，陈醋，最后将这些混合物搅拌均匀。

4.将咸菜放油锅里炒一下，酸豆角也炒一下

3.米粉用筷子夹一下，能断就可以捞出，放入碗中，然后放入咸菜，酸豆角，榨菜，花生米，淋上灵魂料汁，再用咱们勤劳的小手搅拌均匀，一碗酸酸辣辣的米粉就拌好了

4.开炫。

味道真的不输外面，还没有乱七八糟的调味料，夏天吃上这么一口，真的不要太爽。

不吃辣的，可以把干辣椒和醋辣椒面换成那种不辣但有香辣味的辣椒，或者也可以做成不辣的酱肉拌米粉也好吃哦。

如果需要酱肉拌米粉做法的朋友们，可以在评论区留下，我再出个酱肉拌米粉的做法。☺️

喜欢的也可以关注一下哦，谢谢☺️