南昌红谷教育集团各校区食堂厨房设备三年维保、维修及换新专项服务方案

一、方案前言

为保障南昌红谷教育集团旗下所有校区食堂后厨设备安全、稳定、合规、高效运行，筑牢校园食品安全与后勤保障防线，适配学校常态化供餐、日常教学配套后勤服务需求，江西厨为设备维修有限公司依托多年校园、机关、大型餐饮企业服务经验，结合集团多校区统一管理、标准化运营的核心要求，特制定本三年专属专项服务方案。

我司拥有10人专业商用后厨设备维保改造专职团队，搭载自主研发智能工单报修管理系统，具备30余种商厨设备维修保养、改造换新、设备供应安装、500余种常用配件储备、后厨清洁消杀、制冷设备维保等全链条服务能力。深耕江西本地市场，深耕南昌三县六区核心服务区域，江西全省各地市配备成熟外协师傅团队，累计服务400余家政企单位、完成2万余例服务案例，服务覆盖40余所医院、50余所院校、60余家机关部队及200余家知名餐饮企业，具备丰富的校园食堂设备运维服务经验。本次方案专为红谷教育集团各校区食堂定制，为期三年，全程提供标准化、智能化、快速化、一站式后厨设备综合服务，全面保障各校区食堂平稳合规运营。

二、服务主体信息

服务单位：江西厨为设备维修有限公司

专属服务团队：10人专职技术团队（持证上岗，精通各类校园商用后厨设备、制冷设备运维，具备校园服务合规经验）

核心服务优势：自主研发智能工单系统、全品类设备服务能力、海量配件储备、本地化极速响应、政企校园专项服务经验丰富、全省联动服务体系

专属服务热线：13177808451、13330108165（程工，7×24小时全天候值守）

服务期限：三年（按双方合作签约日期起算）

服务范围：南昌红谷教育集团旗下所有校区食堂后厨全域设备及配套设施

三、总体服务目标

1. 安全合规：严格遵循校园食堂食品安全、消防安全、设备安全运营规范，杜绝设备故障、线路隐患、油烟安全、卫生不达标等问题，保障师生用餐安全与食堂运营合规。

2. 稳定高效：通过定期预防性维保、专项巡检、故障极速抢修，将食堂设备故障率降至最低，保障日常供餐、节假日加餐、大型活动供餐零设备故障。

3. 降本提质：通过专业维保延长设备使用寿命，精准更换配件、按需改造换新，避免盲目更换设备，降低集团后勤运营成本，提升食堂运维标准化水平。

4. 全程可控：依托自主工单系统，实现报修、派单、上门、维修、验收、归档全流程线上化，服务全程可追溯、可核查、可复盘。

5. 统一标准：实现集团各校区食堂设备运维、清洁消杀、改造换新、配件更换标准化、统一化，适配集团集中管理需求。

四、核心服务内容（全链条一站式服务）

结合校园食堂运营场景特点，本次合作涵盖设备维保、故障维修、改造换新、设备供应安装、配件供给、清洁消杀、制冷设备运维七大核心服务板块，全面覆盖食堂后厨所有配套设施。

（一）全品类后厨设备维修与常态化保养服务

覆盖食堂30余种主流商用后厨设备，实行日常保养+月度巡检+季度深度维保+年度全面检修的四级维保体系，从源头规避设备故障，保障设备常态化正常运行。

服务设备清单：商用猛火灶、油烟净化器、电炸炉、煲仔炉、煮面炉、保温台、电磁灶、商用洗碗机、压面机、海鲜蒸柜、绞肉机、制冰机、商用冰柜、留样柜、开水器、消毒柜、和面机、切菜机、排风风机、货架设备等全品类校园食堂常用设备。

具体服务内容

1. 日常故障抢修：针对设备无法启动、运行异响、加热异常、制冷失效、漏水漏电、堵塞故障、操作失灵等各类突发问题，提供极速上门抢修服务，保障供餐不受影响。

2. 常态化保养作业：定期对设备进行清洁除垢、线路检测、部件润滑、气密性检查、参数调试、电路隐患排查、老化部件检测，重点针对留样柜、消毒柜、冰柜等食品安全关键设备，保障设备合规达标运行。

3. 专项合规维保：严格按照校园食堂食品安全检查标准，对食品加工设备、储存设备、消毒设备进行专项维保，确保设备符合学校、市场监管部门检查要求。

（二）后厨设备改造与换新专项服务

针对各校区食堂老旧设备、低效设备、不合规设备、能耗过高设备，提供个性化改造、升级、换新一站式服务，适配校园标准化食堂建设需求。

1. 设备升级改造：对老旧灶具节能改造、排风系统优化、油烟净化系统升级、电路水路改造、设备布局优化、自动化功能升级等，降低能耗、提升后厨作业效率、优化后厨安全环境。

2. 老旧设备换新：对超期服役、故障频发、无法维修、不符合食品安全标准的设备，提供平价优质换新服务，全程负责设备选型、对接、落地适配，保障换新设备贴合校园食堂使用场景。

3. 定制化改造：根据各校区食堂运营规模、师生就餐人数、后厨场地条件，定制设备改造方案，解决后厨操作不便、排烟不畅、能耗偏高、卫生不达标等痛点问题。

（三）后厨全新设备供应、安装与调试服务

可为集团各校区食堂提供全品类商用后厨设备原厂正品供应服务，涵盖全新灶具、制冷设备、加工设备、消毒设备、保温设备等，杜绝劣质设备、非标设备。所有供应设备均由我司专业团队上门安装、精准调试、试运行验收，确保设备安装合规、运行稳定、符合校园安全标准，同时提供售后质保跟踪服务。

（四）500余种后厨常用配件极速供应

我司储备500余种商用后厨设备常用配件，涵盖灶具点火器、风机电机、制冷压缩机、温控器、密封条、滤网、管路配件、传动配件等全系通用配件，无需等待订货。针对各校区设备故障，可实现配件当场匹配、快速更换，大幅缩短维修时长，杜绝因配件短缺导致食堂设备停运、影响供餐的情况，同时所有配件均为合规正品，质保可靠。

（五）食堂后厨清洁、管道清洗与四害消杀服务

适配校园食堂卫生防疫高标准要求，提供后厨全域清洁与消杀服务，助力食堂通过各类卫生、消防、食品安全检查。

1. 深度清洁服务：后厨设备表面及内部深度除油、除垢、除菌，操作台、储物区、加工区全域清洁消毒。

2. 油烟管道专项清洗改造：定期对油烟管道、风机、净化器、排烟系统进行深度清洗，杜绝油污堆积引发消防安全隐患；针对排烟不畅、管道老化问题，提供管道改造、疏通、升级服务，符合校园消防安全规范。

3. 校园专属四害消杀：采用安全合规、无残留、适配校园场景的消杀药剂，定期开展后厨灭鼠、灭蟑、灭蚊、灭蝇消杀作业，建立长效消杀防护机制，杜绝后厨卫生虫害问题，保障师生饮食卫生安全。

（六）空调、冷库等制冷设备维保与运维服务

针对食堂专用冷库、商用空调、冰柜、留样柜、制冰机等制冷设备，提供全周期运维服务，包含设备日常清洁、滤网清洗、整机保养、故障维修、查漏补漏、加氟增压、电路检测、能耗调试、老化部件更换等，保障食材储存、留样设备恒温稳定、合规运行，杜绝食材变质、留样不达标问题。

五、标准化服务流程（全流程线上可追溯）

依托我司自主研发智能工单报修系统，搭建专属红谷教育集团报修服务通道，实现报修、派单、上门、处置、验收、归档、复盘全流程标准化、智能化管理，全程留痕、随时可查。

1. 报修受理（7×24小时）

各校区食堂可通过专属电话、微信、线上工单系统三种方式提交报修需求，专人全天候值守接单，详细记录故障设备、校区地址、故障现象、紧急程度，1分钟内完成登记建档。

2. 极速派单响应

接单后系统自动匹配就近专职技师，南昌红谷滩及南昌主城区校区30分钟内响应，1小时内上门；周边校区极速调配人员，优先保障校园食堂供餐设备故障抢修，紧急故障优先加急处理。

3. 现场排查与方案确认

技师上门后全面排查设备故障原因、安全隐患，针对简单故障当场维修处理；如需更换配件、设备改造、换新作业，当场出具详细方案、费用明细、工期说明，经校区负责人确认后再施工，无隐形消费、无私自作业。

4. 施工维修与维保作业

严格按照校园安全规范、设备运维标准开展作业，施工过程做好安全防护、场地防护，作业完毕后清理现场卫生，杜绝影响食堂正常运营与校园环境。

5. 试运行与验收确认

作业完成后，现场开机试运行，检测设备各项功能、安全指标、运行状态，确保故障彻底解决、设备运行正常，由校区负责人线上签字验收。

6. 工单归档与售后质保

所有服务记录、维修内容、配件信息、维保报告全部录入工单系统归档，建立各校区专属设备运维档案；所有维修、改造、换新项目均提供售后质保，质保期内出现同类问题免费复检、免费维修。

7. 定期巡检与月度复盘

每月开展各校区食堂设备专项巡检，出具《月度设备维保巡检报告》；每季度汇总设备运行情况、故障问题、整改情况，形成季度复盘报告，同步集团后勤管理部门，持续优化服务质量。

六、三年专属维保服务体系（分级保障）

1. 日常应急保障（全年无休）

教学日、节假日、寒暑假全天候值守，针对食堂突发设备故障、排烟故障、制冷故障、电路隐患等紧急问题，极速上门抢修，保障食堂随时可正常运营。

2. 常态化定期巡检维保

月度巡检：每月对各校区食堂所有设备进行全面排查、基础保养、卫生清洁、隐患排查，及时处理轻微故障，提前预判设备老化问题。

季度深度维保：每季度开展一次全设备深度维保，包含部件润滑、线路检测、气密性调试、制冷系统检修、油烟管道基础清洁、消杀作业，全面消除安全隐患。

年度全面检修：每年年底开展一次全域设备大盘点、大检修，出具年度设备运维总结报告，梳理老旧设备、高频故障设备，提供次年改造、换新优化建议。

3. 专项重点保障

针对开学季、升学季、大型校园活动、节假日集中供餐等关键节点，提前对各校区食堂设备进行全面预检维保，安排专人待命值守，全程保障供餐设备零故障。

4. 设备档案动态管理

为集团各校区食堂建立一对一专属设备电子档案，记录设备型号、安装时间、维修记录、维保记录、配件更换记录、故障台账，三年全程动态更新，实现设备全生命周期精细化管理。

七、服务优势与保障能力

1. 本地化极速服务保障

核心服务区域覆盖南昌三县六区，红谷滩校区为核心服务范围，技师就近派驻，响应速度远超行业标准，可高效适配多校区同步服务需求；江西各地市完善外协团队，可随时联动保障。

2. 校园专项服务经验充足

深耕校园后勤服务多年，服务50余所大中小学、幼儿园食堂，熟悉校园食堂运营规则、食品安全标准、消防安全要求、后勤管理流程，懂校园需求、守校园规范，可精准规避各类运营风险。同时具备机关、部队、大型餐饮服务经验，服务标准化、规范化程度高。

3. 智能系统全程管控

自主研发工单管理系统，告别传统人工登记模式，服务全程线上留痕，数据透明、记录完整、查询便捷，便于集团后勤统一监管、台账归档、年度核查。

4. 团队与配件双重保障

10人专职持证技术团队，经验丰富、实操能力强，无外包临时工；500余种常用配件常备库存，无需外调，大幅缩短维修周期，保障维修效率。

5. 合规安全服务保障

所有作业严格遵守校园安全管理规定、食品安全法、消防安全规范，施工人员持证上岗、统一着装、遵守校园门禁与管理制度，作业全程安全可控，杜绝安全事故、卫生问题。

6. 三年专属售后保障

合作期内全程专属对接，固定负责人、固定服务热线、固定技术团队，服务不脱节、标准不降低；所有维修、改造、换新项目均享受质保服务，定期回访，持续优化服务质量。

八、服务承诺

1. 时效承诺：7×24小时电话、工单双渠道接单，南昌主城区校区1小时内上门，紧急故障优先加急处置，一般故障当日修复，复杂故障48小时内给出解决方案并完成处置。

2. 质量承诺：所有维保、维修、改造、换新作业严格按照行业标准及校园规范执行，杜绝敷衍作业、劣质配件、违规施工，确保设备稳定运行。

3. 透明承诺：所有服务项目、费用、工期、配件材质全程透明，提前沟通确认，无隐形收费、无私自施工、无虚假报价。

4. 合规承诺：严格配合学校食品安全、消防安全、后勤检查，按时提交维保报告、巡检台账、消杀记录，助力食堂合规运营。

5. 售后承诺：三年合作期内，专人专属对接，定期回访、定期巡检，故障问题闭环处理，同类维修问题质保期内免费返修。

九、附则

1. 本方案为南昌红谷教育集团各校区食堂三年专属服务方案，所有服务内容、服务标准、保障机制仅针对本次合作项目。

2. 双方可根据各校区实际运营需求，协商调整巡检频次、专项服务内容、改造升级项目，实现个性化适配。

3. 本方案未尽事宜，双方可通过补充协议方式约定，全程秉持高效、合规、共赢的服务原则开展合作。

服务单位：江西厨为设备维修有限公司

专属对接人：程工 13177808451/13330108165