在南昌,连早餐都在“辣”你:一份拌粉开启的“爆辣城市漫步”
谁懂啊！在南昌的 3 天，我是被辣醒的 —— 早上拌粉裹满剁椒，中午瓦罐汤配红烧鸡爪，晚上夜宵直接把小龙虾、辣炒花甲当主食炫。落地南昌的第一顿，直接冲进巷子里的老早餐店。青花碗端上来的 南昌拌粉 ，细圆的米粉裹着香油、剁椒、萝卜丁，每根都挂着红亮的酱汁，嗦一口是咸香鲜辣，配着酥脆的花生米，直接把我这个「早餐清淡党」拿捏了。重点是旁边那盅瓦罐汤 ！一整个大肉丸子沉在汤里，汤头是炖到奶白的骨香，一口热汤配一口拌粉，辣意被温柔接住 —— 南昌人，你们真的很懂「刚柔并济」！在南昌吃饭，别信菜单上的「微辣」—— 那是南昌人的「入门辣」。- 红烧鸡爪：糯到能抿化的鸡爪，裹着甜辣口的酱汁，连骨头都想嘬干净；
- 油浸鱼：满盆的鲜剁椒铺在鱼头上，鱼肉嫩到夹不住，辣得我狂灌冰奶茶，却忍不住再夹一筷子；
- 辣炒花甲 / 香辣虾：夜宵摊的标配！花甲吐得干净，裹着蒜蓉和辣椒的香气，虾更是浸满了汤汁，嗦壳都是香的。
连奶茶都入乡随俗 —— 洪都大拇指 的奶油顶奶茶，撒上坚果碎，甜香刚好中和嘴里的辣，拿着走在街头，直接融入南昌的烟火气里。在南昌，连凉菜都是「狠角色」： 凉拌皮蛋 裹满剁椒汁，溏心蛋黄混着辣味在嘴里爆开； 辣卤味 更是下酒神器，鸭脚、藕片卤得入味，越辣越想吃。最惊喜的是南昌水煮 ，南昌水煮是这座城市市井生活的缩影，它以独特的鲜辣风味，承载着南昌人的集体记忆，如今正逐渐成为一张新的美食名片。- 别穿白衣服：酱汁溅到是常事，辣菜的红油真的很顽固；
- 自带解辣神器：冰奶茶、绿豆汤是标配，便利店的冰豆浆也很搭；
- 认准巷子里的店：越破的店越好吃，本地人扎堆的早餐摊、夜宵摊闭眼冲。
在南昌的 3 天，我从「吃辣小白」变成了「能炫中辣的勇士」—— 不是我变强了，是南昌的辣里裹着香，让你根本停不下来。如果你也爱碳水、爱重口，南昌真的是「美食特种兵」的天堂：人均 30 吃到撑，辣到嘶哈却幸福感爆棚，连离开时行李箱里都塞满了拌粉调料包。
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