解锁春游新玩法!去南昌怪石岭,赴一场“虾”意十足的烹饪大赛

为弘扬中华美食文化，推动烹饪技艺创新与产业融合发展，中国龙虾巅峰创新烹饪大赛暨中国赣菜产业（特色食材）展示交流会，将于2026年3月22日在江西南昌怪石岭生态公园举行。活动以“匠心烹龙虾·赣味耀中华”为主题，汇聚全国行业精英，打造一场集技艺比拼、产业交流、美食品鉴于一体的行业盛会。

本次大赛由中国餐饮大会组织委员会、江西农业杂志社联合主办。作为活动的核心板块，龙虾烹饪技艺竞赛将邀请全国约150名选手同台竞技。比赛共分10场，每场限时30分钟。参赛者须使用指定龙虾食材进行现场烹制，作品需在遵循传统技艺的基础上展现创新理念，综合考量色、香、味、质、形、器等方面的呈现效果。

竞赛环节结束后，观众还可参与同期举办的系列活动。在特色食材展示交流区，江西本土的地标农产品及供应链企业将集中亮相，促进产销精准对接。

此外，活动现场还将提供200斤特色龙虾供现场观众、嘉宾及媒体免费品鉴，分时段限量发放，让大家在感受赛事氛围的同时，品味龙虾美食的独特风味。

为确保赛事的专业水准与行业公信力，大赛组建了权威的评审阵容：由国宝级烹饪大师担任总顾问，并邀请全国职业技能竞赛专家裁判，知名小龙虾烹饪专家及赣菜烹饪名师等行业专家共同组成评委会，对参赛作品进行现场评审。大赛将评选出“中国龙虾王”“中国龙虾十佳创意奖”和“中国龙虾十佳传承奖”，以及“中国龙虾地方风味奖”。优秀选手可获得“中国龙虾烹饪工匠”“中国龙虾烹饪大师”等称号，餐饮企业可参评“中国地标龙虾必吃店”“中国龙虾品牌名店”等称号。

来源：江西日报

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