江西未来最吃香的城市，不是南昌、景德镇，就连婺源也要往后排！—— 萍乡
这几年，江西有一座城市，慢慢在赣西云雾的层层缠绕里，醒来了。
旧矿的铁锈味混着茶香飘散，老火车头的汽笛声划开沉默的晨雾。
它叫萍乡。
一座从煤烟里走出来，又在山风里喘口气的城。
01 城影与底色
萍乡不靠吆喝，也不追热搜。它安安静静地待在江西西缘，跟湖南只隔几座山。过去它靠煤起家，那些黑黝黝的矿洞，是这座城市的骨骼。煤炭、钢铁、瓷土——都曾让这里热火朝天，也让它满身伤痕。如今，老矿停了，山体植绿了，工厂的烟囱成了博物馆的展品。人们重新回到土地和风里，从制造走向生活。
红色的记忆也在这片土地上延伸——安源，这个听上去朴实的老地名，曾是一段中国工人运动的开端。时间久了，口号淡了，但那种骨子里的踏实劲儿还在，不喧，不躁，就这么扎实地活着。
02 到达的路径
建议坐高铁，别自驾。沪昆高铁在萍乡北设站，从南昌或长沙出发，大概一小时出头，准点率高。火车站到市区十几分钟，有共享车和出租，方便。不建议走高速，进出山路多，弯多车多，油费划不来。萍乡还有个老火车站，旧站房保留得很好，有点怀旧气息，可以顺便看看。
03 一日三餐
早晨，来碗萍乡米粉。汤滚得要冒白烟，粉比赣南那种细一点，辣椒油新炸的，一勺下去，香气冲鼻。中午去吃花猪肉烧豆腐，豆腐吸了油水，边缘微脆，一口下去，滑又香。晚上街边有碳火烧烤，烤粉皮、莲藕片、板筋，都实在。啤酒用的是本地的小厂牌，冰镇到恰好发涩的那种温度。
推荐一道“灯芯糕”，外皮微焦，里面糯软甘甜，用糯米浆摊成薄片，加红糖水和熟芝麻，一层层摞起蒸熟，再切成长条。微甜，不腻，吃着就是舌头的记忆。
04 安住一夜
想听山风的，选安源区旧矿区那边的民宿，夜安静，虫叫清晰。预算有限的，在市中心客运站附近有很多干净小旅馆，便宜实用。带娃的可以去武功山脚下的温泉酒店，房间带景观阳台，方便泡汤。
05 小贴士
萍乡风大，春秋温差明显，建议带件外套。雨后道路湿滑，别穿皮底鞋。拍照建议傍晚去人民公园高处，等霓虹亮起，整座城像被笼在温柔的灰蓝里。旺季是夏天登武功山时，人多票紧，最合适的其实是九月中下旬，草甸金黄，天色干净。还有，吃辣要小心，萍乡辣椒油有股后劲，得慢点来。
结尾
一杯豆花、一阵山风，就够让人放空；灯芯糕在嘴里融开，那是松弛的味道。人在这样的节奏里，心跟着慢下来，连时间都不想快。萍乡的魅力，就在这种“刚刚好”的松弛感里。
至于要不要赶紧来——就挺好。
