在南昌万寿宫,我被一张“飞起来”的饼留住了:这哪是擀面,分明是杂技

地点：江西南昌•万寿宫历史文化街区

荣誉：国家级旅游休闲街区

时间：2026年3月14日

商家：南昌一饼

行业：餐饮零售

特色：手工饼+杂耍

（第1分7秒至1分26秒）

来南昌万寿宫历史街区，没想到这么火爆，而且基本上都是年轻人逛街逛吃、街头音乐也是此起彼伏，夜晚灯光璀璨，人潮汹涌，好不热闹。

小吃街上的一幕震惊到了我，一位年轻小哥麻利地做着饼，这个擀面的过程堪称经典画面，

这并非平常的擀面过程，而是一次杂耍（飞饼）。

我也不清楚这是利用了什么原理，可以让这一摊面飞旋起来，让我享受到了一次极高的情绪价值，体验感满满。

传统的买卖可能就是擀面、添料、烘烤，这是在卖产品，但这位小哥把整个过程演绎成了一系列的杂耍动作，吸引我眼球的同时，也吸引了大量的路人，这是在卖体验，卖情绪价值。

启示：

1.“内卷”本质是低水平竞争。

2.“差异化”的本质是“不可替代”。

3.传统零售业突围须进行服务化改造，成为服务业。

4.从“卖产品”到“卖体验”，是产品思维到用户思维的跨越。