一碗裹满酱香的南昌米粉

      今早的早餐是南昌米粉，也太好吃了，灵感一来索性把好心情分享一下。只是可惜先前操作的步骤没拍下来，又拌了一小碟亮个相。

       开始啦！

      打开玻璃罐时，油润的香气先漫了出来——这罐酱是同学送的，吃剩小半罐，今天偏想给它添点新意思，全倒入一个大碗，先挖了勺姐姐早早就送来的肉酱混进去，那是她亲手熬的，肉粒裹着油香，放了些日子愈发醇厚；又捣碎几瓣蒜，挖了勺先前腌好的嫩姜，搅得匀匀的，红亮的油裹着蒜香、姜味和肉酱的鲜，往刚捞好的南昌粗米粉里一倒，搅伴均匀后再瓶罐正好满瓶。连碗底那点余汁都舍不得浪费，又抓了把新煮的粉倒进去，淋点酱油和香油搅开——没加盐，味儿却刚好够足，咸香里裹着点鲜辣，蒜和姜的辛味儿衬得肉酱更润，脆花生咬开的香混着粉的软韧，一口接一口停不下来。

      其实哪用什么复杂章法，就是寻常日子里攒着的暖意：同学送的酱、姐姐做的肉酱、随手加的蒜姜、煮好的粗米粉，搅和在一块儿，就成了南昌街头巷尾最常见的烟火气。碗底见空的时候，鼻尖还沾着酱的香，才懂这好吃的道理，从来都在“凑”里——凑着旁人的心意，凑着当下的兴致，凑出裹满每根粉的香。

       感谢您的欣赏！🌹🌹🌹🌹🌹🌹

问下朋友，你们平时早餐有吃米粉的习惯吗？都爱搭什么酱？评论区甩点私藏配方，下次得空我也试试吃那口香气米粉。