提起南昌，很多人会立刻想到“英雄城”，而提到南昌吃喝玩乐的话，则需要我们细细说来。
央视已经点名过这十个东西，如果没有碰到它们、没有带走它们，那就白来一趟了！
南昌这地方，历史悠久着呢。
从汉高祖那会儿设豫章郡开始，这城就扎根在赣江边。
两千多年过去了，赣江水冲刷着城砖，也冲刷不出海昏侯墓里金箔的光泽。
那可是2011年才出土的汉代墓，里面出土的金器堆就仿佛是当年那个时代的“烟火气”一样。
还有滕王阁，那是王勃笔下“落霞与孤鹜齐飞”之地，虽然现在的滕王阁1989年重建的，但老南昌人看到的飞檐依然和书中所描绘的一样。
当然，1927年8月1号这声枪响又给这座城添了几分钢铁般的筋骨，八一起义纪念馆里的老物件，都在无声地讲述着历史。
但是今天我们不谈宏大历史，只谈能吃到口、带回家的南昌味道。
军山湖大闸蟹是江西南昌进贤县内的一种蟹类，属于军山湖区蟹的上品，是我国农业部确定的“中国地理标志产品”。
古时候就叫“日月湖”，元代诗人早就赞过它的鲜美。
如今每到秋天，军山湖的蟹，那叫一个大、肥、腥、鲜、甜，青背、白肚、金爪黄毛，看着就让人直流口水。
蟹黄就像黄金一样鲜亮、蟹膏就像冰脂一样浓厚，咬一口直接进入嗓子眼，一骨脑不咽下壳。
当地人最常做的就是清蒸，十分钟就做好了，蟹香夹杂着姜醋的香味，好到无法用语言来形容！
它既“绿”又“靓”又“晚”，晚熟因此更加鲜嫩，远销日韩，拎两箱回家绝对有面子！
说到南昌，怎么能不提南昌米粉？
这是江西省十大名小吃之一，历史悠久，据说和北方移民南迁有关，也有人说是因为秦始皇给北方士兵解馋而起的。
目前南昌市80%以上的市民早上不吃拌粉、瓦罐汤就无法生存，拌粉和瓦罐汤成了南昌人早餐的“标配”。
米粉用优质晚米做的，又白又嫩，炒了也不碎。
最经典的拌粉就是米粉烫好后撒上辣椒、花生米、萝卜丁、葱花，淋上酱油香油，一拌，辣鲜弹牙。
炒粉配青菜肉丝，锅气扑面而来，米粉吸收了大量的油香味，并没有太过于油腻。
这碗粉，是南昌人的“白月光”，带回家，一勺辣椒、一把花生，就能再现赣江边的烟火气，比啥都实在。
此外，南昌白糖糕像玉镯一样，早在明清时期就已有。
用江西糯米制成的糯米糕，石臼捣打成团，一圈一圈的搓成团形，油炸后沾上白糖和冻米粉而成，外酥里糯，洁白如雪。
它可是“中国名点”、“国家级名片”。
老南昌人说，白糖糕要趁热吃，烫嘴才香！
刚出锅的时候，油温里包裹着香甜的糖香，咬上一口，脆脆的，“咔嚓”，糯软香甜，甜而不腻。
穿越千年的玉镯用油温作笔，用糖霜作诗，一口就能勾起所有的家乡记忆。
石头街麻花是外地人到南昌必须携带的“老味道手信”。
清咸丰年间就开始了，用八斤蛋黄、百斤面粉、古法油炸，搓成“双龙盘绕”形的酥脆小麻花，金黄油亮，落口消融，甜而不腻，就连光绪帝都爱。
目前还用手工搓制，揉至“三沉三浮”方可出锅。
外地人带回家的是老南昌的烟火气，酥香留舌三日。
最妙的是，它耐放，常温下可以保存三个月不软，随身携带随买随吃，比任何一种网红零食都实在。
提到水果，安义枇杷就是王后，其中尤以“珠珞枇杷”为王，是国家地理标志。
早在西汉司马相如的《上林赋》里就有记载。
现在每年新民乡办枇杷节，枇杷一上市就被抢光。
果子是黄澄澄的、圆滚滚的，皮薄肉嫩，多汁，甜中带酸，味道非常好。
最经典的做法就是枇杷糖水，冰镇过后喝下去滋润肺气，比饮料要好很多。
茶啊，茉莉南昌银毫才是老茶客心里永远抹不去的乡愁茶。
条索粗实、紧结、汤色明亮清澈有茉莉茶香、茶香之感，喝下有早晨山雾茶的韵味。
明清的古籍里都有记载。
老南昌人喝茶讲究七窨一提，从采花到窨制有九道工序，夜以继日地守候。
如今已成为南昌十大网红特产，春蕾老字号流传至今，茶筒中是老茶客的回忆，也是外地人带回家的“南昌味道”。
还有生米藠头，是南昌红谷滩区生米镇特产，有农业部地理标志，又是“中国藠头之乡”。
东汉马援南征时，士兵靠它治好了瘟疫。
清宫里都说它金贵。
像胖蒜一样生长着的，剥下白白嫩嫩的外皮，咬一口脆脆的“咔嚓”响，糖醋的酸甜、咸腌的蒜香却不猛烈。
南昌人说，“餐前食六颗，不打郎中过”。
最简单的腌法，糖醋汁里泡三天就能吃。
带回两罐，配上面条或者炒腊肉，一口就吃出南昌老味道。
三江口萝卜腌菜是南昌县三江镇的“金名片”、“历史品牌”，早在宋代就是贡品。
乾隆下江南时，就爱这“一寸腌菜一寸金”的清香。
在当地的沙质土上种植的小萝卜，低盐双重发酵后窖藏300天，金黄脆嫩，酸甜可口，直接食用或者用来炒辣子“绝杀”。
现在的出口美国是游子捎回家的乡愁，是外地人“必须带”的南昌味道。
鄱阳湖藜蒿，南昌人称其为“草宝”，实际上它才是鄱阳湖的野性馈赠。
苏轼的诗里也提到它，朱元璋吃了之后直夸它是“胜过山珍海味”。
现在可是“十大赣菜”之首，还上过“奥运菜单”。
藜蒿的妙处就在于它的脆嫩，茎杆紫红带绿，掐起来有青草香，咬起来脆脆的“咔嚓”一声。
最经典的吃法就是藜蒿炒腊肉，腊肉的咸香裹着藜蒿的鲜，火候要快，一分钟锁住脆嫩，金黄油亮，香得人直流口水。
最后这个，鄱阳湖银鱼，唐代起就是皇室贡品。
都昌老渔民还唱着“红眼银鱼”的传说。
银鱼形如玉簪，通体透亮，出水即死却愈显珍贵。
深秋季节渔民打捞肥美的圆身银鱼，晒干后像雪白银条。
南昌人最爱吃鲜，银鱼炒蛋，或者做成银鱼羹，汤鲜到能“鲜掉眉毛”。
南昌的味道不是在博物馆里，而在你拎着的塑料袋里。
用一盒白糖糕，拎着两斤军山湖的蟹，轻轻咬开在口中细细品味米粉的米粉香气扑鼻而来，两千年的烟火气息从嘴里冒出来。
比记忆要顽固得多，街道、市井所传出的是有血有肉的真实的故事。
