来南昌玩儿的那一个多星期，每天我都要哭一场，真是不是有什么“伤心事儿”，实在是因为这里很多美食都是辣的，我一边眼泪汪汪一边手不能停，毕竟多吃点才能值回高铁票价呢。
还有就是我平时不怎么能吃辣，江西菜的辣度真的远超我极限，我有一次点了个辣椒炒蛋盖饭的外卖，一打开盖子，立刻把我劝退了……跟你们看看下面图片，我挑着鸡蛋吃了几口。脑门儿立刻冒汗……
不过这点难不倒我，立刻上网搜索，查到这家据说开了六十多年的汤包店，它是很多南昌人小时候的回忆。我也很好奇，一个南方汤包怎么能在南昌开店几十年。结果吃过以后，真的特别惊喜，除了招牌的汤包，连盖饭和炒面都是现炒现做，镬气十足。
它家的蟹黄汤包是典型的靖江蟹黄汤包的做法：
外面一层薄薄的包子皮几欲透明，能看到里面流淌的馅料，似乎呼之曰出，咬了一个小口，金黄色的汤汁缓缓流出，倒在调羹上，先喝汤，再吃皮，难得的是蟹黄味道很浓郁，有股特有的鲜味儿。鲜肉汤包没有蟹黄汤包有特点，还是建议吃蟹黄汤包。
因为一路都是吃的皮蛋肉饼汤，在他家就点了一个墨鱼肉饼汤，是用墨鱼干+肉饼煲出来的汤，感觉比皮蛋汤了差了一点儿神韵，皮蛋肉饼汤真的有种神奇的魔力，一吃就放不下。
我必须要说一句：炒粉比拌粉好吃百倍，更加油润，有镬气，我老觉得拌粉（包括长沙的拌粉在内）有一股子“生味儿”，但是大火爆炒之后，不仅断生，还能激发米粉的香味。
没想到南昌也有炸酱面，只是他家的炸酱面和北京炸酱面完全不一样，面条像是乌冬面，咸香酱汁很浓郁，感觉放了不少蚝油，一吃就知道这个绝对没放甜面酱。
一下子又想吃蟹黄汤包和皮蛋肉饼汤了
南昌还有什么特色小吃是不放辣椒的啊
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台山的黄鳝饭之所以好吃，首先要选用当地的黄鳝，而且一定要当天新鲜生猛的，为的就是一个“鲜”字，其次大米一定要选用台山本地的丝苗米，这种米的米粒细长，晶莹剔透，淀粉含量低，蛋白质含量高，蒸熟后不会糊化，对血糖非常友好。
而且蒸熟后粒粒分散，油润光亮，口感带点儿筋道，有嚼劲儿，非常浓郁的米香，就算做成白米饭也特别好吃，做煲仔饭、蛋炒饭更香。
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有细心的朋友询问这种大包装为什么反而贵，因为它的品质更好，口感真是更香更好吃，一分价钱一分货啊（可点击图片直接购买）：
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