近日，南昌大学水产营养与饲料研究团队在植物提取物大黄素功能性应用研究领域取得系列关键进展，相关成果连续发表于《Aquaculture Nutrition》《Animal Feed Science and Technology》等国际权威期刊，为水产饲料绿色转型、提升植物蛋白利用率、保障水产品品质安全提供全新技术方案。

大黄素

      当前全球鱼粉等优质动物蛋白资源持续紧缺，高比例植物蛋白饲料易引发鱼类肠道炎症、氧化应激、肝脂代谢紊乱、胆汁酸失衡等系列问题，成为制约水产养殖提质增效的核心瓶颈。大黄素作为天然蒽醌类植物提取物，具备绿色安全、无残留、多功能调控等优势，团队以彭泽鲫、草鱼等主养品种为对象，系统揭示其在水产养殖中的作用机制与应用价值。研究团队针对高植物蛋白饲料痛点开展系列试验，研究结果表明：饲料添加50mg/kg 大黄素可显著改善彭泽鲫生长性能，降低肝体比、脏体比及全鱼粗脂肪含量，提升肌肉粗蛋白沉积。大黄素通过激活Nrf2 信号通路，上调CAT、GPX 等抗氧化基因表达，增强鱼体抗应激能力，并有效缓解高植物蛋白诱导的肠道炎症。此外，大黄素可靶向调控FXR-FGF19-CYP7A1通路，促进胆汁酸合成与重吸收，抑制胆固醇异常合成及促进其向外转运，激活 AMPK 通路缓解肝脂沉积，最终逆转高植物蛋白导致的肝代谢紊乱。

     团队进一步明确，大黄素可同时实现抗氧化、抗炎、护肠道、调代谢、促生长五大功能，在彭泽鲫、草鱼等品种中50mg/kg 为适宜添加量，综合效益最优。该系列研究系统阐明大黄素在水产动物中的分子调控机制，破解高植物蛋白饲料应用的技术瓶颈，为降低鱼粉依赖、推动水产饲料节粮减排、绿色无抗提供核心技术支撑。从养殖端提升抗病力与生长效率，从消费端改善品质与安全性，助力我国水产养殖高质量发展。

      该研究得到国家自然科学基金、江西省重点研发计划、中国博士后科学基金等项目资助，团队将持续深化天然植物提取物在水产养殖中的应用研究，推进成果产业化落地。同时，团队在越冬综合症、鲈鱼虹彩病毒与诺卡氏菌感染、蛙类歪头白内障防治上取得重大突破，并在养殖生产一线成功推广应用，欢迎感兴趣的企业洽谈合作！