文丨逆水舟行
图丨逆水舟行
特别鸣谢丨Wy 小肥哥 莎莎 张好好
如果要说对南昌的第一印象，那一定是辣。非常辣，作为能吃辣的四川人，在许多南昌美食前我也觉得有些招架不住。
到南昌的第一顿，我们找了家离酒店近的水煮店。
水煮是南昌街头随处可见的小吃，大铁盆里用铁板隔成几个格子，各种食材浸在卤汤里慢慢煮，想吃什么自己拿，老板捞出来拌上调料。
做法上有点像麻辣烫，食材自选、一锅同煮；吃起来的感受又有点接近关东煮，汤底咸香，食材吸饱了汤汁，但比关东煮要辣。
水煮的辣还在承受范围内，本地同学招待我们的一家南昌菜馆，则让我彻底认输。
南昌菜属于赣菜的重要分支，风格上偏重咸辣、讲究火候。南昌菜的辣和川菜的辣不太一样：
最先端上来的是黄豆烧鸡脚，这是一道非常典型的南昌红烧菜。鸡脚炖得软烂，和吸饱了酱汁的黄豆浸在红亮的汤汁里，一抿就脱骨，胶质满满。黄豆炖得粉糯，酱汁的咸鲜和辣椒的鲜辣融在一起，让人赞不绝口。
然后是石鸡烧甲鱼仔，黑砂锅被码在藤编垫上，砂锅里的甲鱼仔和石鸡炖得软嫩脱骨，两种食材和辣椒、酱油一起焖烧，味道很厚重，辣味也叠得比较高，几筷子下去就得喝口奶茶缓缓。
紧接着是螺蛳烧小鸭掌，不锈钢盆里的田螺和鸭掌浸在红亮的酱汁里。螺蛳的河鲜味和鸭掌的胶质感融在一起，汤汁浓稠，辣中带鲜。
酸萝卜炒牛肚在几道硬菜中间起到了调节作用。酸萝卜切成细丝和牛肚爆炒，酸味把辣味衬得更鲜明，同时也解了腻。牛肚切得薄，口感韧中带脆，和酸萝卜一起嚼，很开胃。
清炒空心菜梗是南昌人的餐桌常客。翠绿的菜梗被炒得油亮，豆豉和小米辣的香味裹着菜梗的脆嫩，咸鲜微辣，带着点锅气，吃起来脆爽清甜。
还有一道手工韭香莲藕夹，藕夹被裹上了带着韭香的绿面糊炸得外酥里嫩，撒上了洋葱丁和红椒丁提香。
最后端上来的拌粉作为主食，粗圆的米粉被酱汁拌得油亮，混着肉末、芹菜段和红辣椒，咸香够味。
之后的几顿，我们在同学推荐下，继续品鉴南昌美食。
三眼井特色烧烤，烤串的焦香混着辣椒的鲜辣，烤得滋滋冒油的肉串裹着干料，普通辣正正好。
开遍大街小巷的季季红火锅，味道周正，物美价廉，吃的时候可以搭配本地奶茶洪都大姆指或者鲲茶。
万寿宫和珠宝街则是属于南昌的美食街，我们走走逛逛吃吃，一一品鉴同学推荐的小邓臭豆腐、酥合太陈记手工绿豆饼等小吃。
尤其是酥合太陈记手工绿豆饼，生意太过红火，店门口的队伍大排长龙，店家直接领了我们几个排在后面的顾客到小巷子末尾的后厨里现做现卖。
临走前，我们还买了一盒帝煌烤卤的中辣鸭下巴，在高铁上辣到怀疑人生。
还有一道令我们印象深刻的特色美食是南昌大街小巷可见的皮蛋肉饼瓦罐汤。上大学时学校食堂里也有瓦罐汤卖，但口味并未给我留下太多印象。
在南昌的早餐店里，肉饼炖得软烂，皮蛋的香融进汤里，汤头鲜得透亮，带着点淡淡的咸香，不油不腻。再搭配一碗拌粉，是本地食客的不二之选。
南昌美食的味道是扑面而来的，历史则是慢慢走才能感受到的。
江西省博物馆坐落在赣江北岸，新馆建筑线条简洁，馆藏以江西本地出土文物为主，是了解江西历史文化的好去处。
馆内共设七个常设展览，其中前三个相对更精华：
“物华天宝 人杰地灵——江西古代历史文化展”梳理了江西从远古到明清的文明脉络；
“红色摇篮——江西革命史陈列”聚焦近现代江西的革命历史；
“虎踞江南——新干大墓与青铜王国”则展示了大洋洲商墓出土的众多造型奇诡的青铜器，让人们重新认识这片土地在三千年前便已达到的文明高度。
○双面神人青铜头像、活环羽人玉饰、青花釉里红楼阁式人物谷仓（向右滑动）
○伏鸟双尾青铜虎、日月四神纹错金青铜当卢、素胎云托日月瓷塑（向右滑动）
此外还有陶瓷文化展、非遗展、自然生态展和当代陶瓷艺术展，内容丰富，建议至少预留三个小时。
不过在南昌地界上，最重头的还是海昏侯墓的出土文物。海昏侯墓的发掘，堪称中国考古历史上的一座丰碑。
海昏侯刘贺是汉武帝刘彻的孙子，一生短短三十三年，却经历了大起大落，王、帝、民、侯四种身份都体验了一遍。
他原本是昌邑王，汉昭帝驾崩后无子，被权臣霍光迎立为帝。结果在位仅仅二十七天，就因“荒淫无行”被废黜，赶回昌邑旧地，贬为庶民，连封国都被撤销了。从皇帝到平民，不过短短一个月。十一年后，汉宣帝刘病已即位，念及宗室情分，将他重新封为海昏侯，迁至豫章郡就国。刘贺带着家眷和大量财物南下来到南昌一带，最终长眠于此。
刘贺墓的发掘过程也是一段传奇。2011年，附近村民在夜里听到山上传来异响，发现有人鬼鬼祟祟，怀疑是在盗墓，便向文物部门举报。
考古队赶到后发现，这座墓葬已经历过多次盗掘，但幸运的是，盗墓者始终没能触及核心墓室。随后的抢救性发掘持续数年，出土了金器、青铜器、玉器、竹简木牍等近两万件文物，数量之多、保存之好，震惊考古界。2019年，海昏侯国国家考古遗址公园正式立项，此后逐步对公众开放。
参观分为博物馆和刘贺墓园（墎墩苑）两个部分，一般先乘景区电瓶车去博物馆，再去墓园。
博物馆建筑宏大，展陈动线清晰，海昏侯墓出土的代表性文物都在这里，包括琳琅满目的金饼、马蹄金、麟趾金，以及造型精巧的青铜雁鱼釭灯、破碎但文字可辨的竹简木牍等文物。
从博物馆出来，再乘景交车去看刘贺墓园。墓园在博物馆不远处，囊括了海昏侯刘贺、侯夫人及其未成年子女、姬妾的墓地，2023年正式对外开放。
走在遗址栈道上，周围是开阔的田野，远处青山连绵，刘贺当年被迁到这里时，眼前的景色大概和现在差不太多。
海昏侯国国家考古遗址公园在南昌北郊，离城区有相当一段距离，公共交通不算便利，打车或自驾单程需要一小时左右。如果坐公共交通，可能要换乘几次，等车时间也不短。总之时间上要预留充足，来回加参观，至少大半天。
如果时间比较充裕，参观完海昏侯国遗址公园后，可以乘坐景区外免费的接驳车前往距此十分钟车程的汪山土库。
汪山土库是清代程氏家族的宅院，因墙体以土筑成而得名，南昌方言里就是把大型青瓦砖房多称为“土库”。
这座宅院建于道光年间，整体是一座砖木结构的建筑群，规模极大，房屋相连、巷道纵横，格局更接近一座微型城池而非普通民居。
虽然是周末，这里的游客也不多，走在里面，天井窄长，光线从高处漏下来，墙面是历经百年风雨后留下的斑驳痕迹，地面长出青苔，颇有意蕴。
临到一日终了，我们在下午时分来到赣江边上南昌最具盛名的地标——滕王阁。
王勃一首《滕王阁序》经典咏流传，让这座楼成为江南三大名楼之一。历经千年沧桑，滕王阁屡毁屡建，现在的楼是上世纪八十年代重建的。
主阁采取“明三暗七”的结构——从外面看是三层，内部实际有七层。主色调是红绿相间，绿色的琉璃瓦顶在阳光下泛着温润的光泽，红色的立柱和门窗在灰蒙蒙的天色里格外醒目。
与滕王阁隔江相望的，是红谷滩区的现代化玻璃幕墙高楼。江面上有货船慢慢驶过，鸣笛声被风吹散。
一江两岸，今昔相映，王勃写“落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色”的时候，眼前大概是更开阔的水面和天空。物换星移几度秋，江还是那条江，岸已经不是那个岸了。
南昌是军旗升起的地方，红色记忆是这座城市绕不开的一层底色。
有了南昌起义这一层深厚的历史渊源，八一广场是几乎每一个游客来南昌都会打卡的地标。
广场始建于上世纪五十年代，最初叫人民广场，后来几经扩建改造，成了现在的模样。中央矗立着八一南昌起义纪念塔，由叶剑英元帅题写，塔身庄严，周围车流环绕。
八一广场对面，江西省美术馆的米黄色大楼格外醒目。这座1968年建成的老建筑，是典型的苏式风格与中国民族形式相结合的社会主义现实主义风格建筑，对称的柱廊、厚重的墙体，带着那个年代独有的庄重感；而顶部的红星与红旗造型，又把红色记忆融合进了建筑的线条里。
这栋楼最初并非美术馆，而是毛泽东思想胜利万岁馆，是典型的纪念性建筑。后来几经变迁，最终成为现在的省美术馆。
从八一广场沿着中山路往西大概十分钟车程，就来到八一起义纪念馆。
当年这里是江西大旅社，南昌起义时的总指挥部就设在这栋楼里。馆内陈列按时间线展开，从大革命失败到南昌起义再到井冈山会师，历史图片、文物、场景复原穿插其中。
除了以上几处革命纪念场所外，位于象山南路的南昌新四军军部旧址陈列馆也值得一去。
陈列馆由新四军军部旧址、中共中央东南分局旧址、陈列大楼、纪念广场四大部分组成。
陈列大楼是主展厅，讲述了南方八省的红军游击队历经艰辛后改编组建为新四军，坚持华中抗战的光辉历程。
新四军军部旧址则是历史建筑群，原为北洋军阀张勋的公馆，建于1915年，1938年新四军军部在南昌成立并在此正式运转。
纪念广场不大，就在建筑群旁边，设置有新四军早期领导人的半身雕像，以及周总理的题字墙。
中共中央东南分局旧址则与以上三处场所不在同一处，藏在一处巷弄之中，相距百米远。其为一处有6幢建筑的院落，由盐商余兴庆所建，1938年以项英为书记的中共中央东南分局在此成立。
这几处参观的人不多，但展陈的史料同样非常翔实。透过一张张老照片和旧地图，能够更加深刻地感受到这座城市的红色基因，以及当年党和人民军队是如何挽救国家于生死存亡之际的。
赣江从南到北穿城而过，江水融进了城市的骨架，把南昌分成两半。
北岸是新区，高楼密集，夜晚灯光亮起来，一线江景颇为壮观；
南岸是老城区，街巷细密，烟火气重，八一广场、滕王阁、万寿宫都在这一侧。
一江两岸，一面是老南昌的根基，一面是新南昌的面孔。
初到南昌，打开地图找路时，我和同伴调侃说，南昌和南京中心城区的结构还挺像的：都是一条大江穿城而过，南旧北新，城北有山，南部有河湖，山水城林的格局如出一辙。
但南昌的夜晚比南京热闹得多。
傍晚的夜市和小吃街人潮涌动，店铺亮到后半夜的比比皆是，空气里混着烧烤的焦香和辣椒的辛辣，摊主们高声招揽着生意，盛满了市井烟火气。
近些年，南昌旅游也逐渐兴起，美食商铺排起长龙，博物馆人流如织，赣江两岸热火朝天。
借用本地同学的一句话——南昌终于被大家发现了。无论是辣到让人怀疑人生的南昌菜，还是沉静肃穆的海昏侯遗址和红色旧址，抑或赣江两岸的夜色灯火，这座城市都值得来此一游。
Day1 南昌西站—江西省博物馆—南昌之星广场
Day2 海昏侯国遗址公园—汪山土库—新四军军部旧址陈列馆—滕王阁
Day3 八一广场—江西省美术馆—八一起义纪念馆—万寿宫/珠宝街—南昌西站
『参考文章』
[1] 南昌汉代海昏侯国遗址管理局. “墎墩苑-海昏藏宝” | 海昏侯刘贺主墓正式开放[EB/OL]. http://www.hhh.gov.cn/article/7049.html.
[2] 南昌漢代海昏侯國遣址博物館. 南昌汉代海昏侯国遗址博物馆简介[EB/OL]. http://hhhmuseum.cn/html/list2.html?parentID=58b9dac9-15c9-4783-99c3-f707207cac6a&id=1335b08b-22ba-45b1-9aff-03d3ea10f7ef.
[3] 南昌新四军军部旧址陈列馆. 本馆介绍[EB/OL]. https://www.ncn4a.cn/xhgk/1.html.
[4] 新华社. 军旗，从这里升起本馆介绍[EB/OL]. http://www.mod.gov.cn/gfbw/gfjy_index/js_214151/4878340.html.
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